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MFT 100 ROTATIF (70 PIZZA A L'HEURE MINIM)

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Description

FOUR à BOIS SPÉCIAL PROS 70 PIZZAS A L'HEURE MINIMUM

Le four rotatif MFT Design RT100, permet de réaliser rapidement de véritables pizzas cuites au feu de bois.
Convivialité, tradition, rapidité, régularité et économie de main d’œuvre sont les avantages du four MFT Design RT100
Four à bois avec foyer séparé (avaloir extérieur).
Encombrement 200x200x180 cm

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Foyer : dimensions intérieures du foyer 50 cm x 70 cm entrée de 35 cm.
Entraînement : moteur électrique et variateur de vitesse de 0,20 kW

Partie cuisson : dimensions intérieures de la partie cuisson : hauteur de voûte 28 cm.
Sole tournante diamètre 1 m équipée d’un variateur de vitesse (2.6 Tr/mn maxi).
Entrée 55 cm.
Capacité : 5 pizzas de diamètre standard, soit 70 pizzas à l'heure en moyenne.

Composé d’un châssis en acier monté sur 6 roulettres avec freins. Autel en inox.

Isolation complète avec porte tôle noire, armoire électrique avec variateur de vitesse, sonde de température milieu de voûte, hotte en inox, sortie de fumées en 200 mm  et porte d'enfournement 55cm.
Partie inférieure châssis composé de deux coffres de rangement avec en tole noire pour stockage du bois et autre.
Porte foyère 35cm avec tiroir à cendres.
Poids du four complet d'environ ==>1 600 kg
Température maximum conseillée  de 300° à 450° d'utilisation pour cuisson pizza.

 

Ce four peut-être livré tout monté et prêt à fonctionner  (sous réserve accessibilité) dans les départements suivants:

Alpes Maritimes, Var et Bouches du Rhône.

Pour tout autre département, celui-ci sera livré en pièces détachées et monté sur site uniquement par notre équipe technique.

 

Monté sur roulettes, ce four peut-être déplacé et n'est pas figé en unique endroit.

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